怎样卤猪头肉

要卤猪头肉，首先准备好食材：猪头肉、大葱、生姜、料酒、生抽、老抽、细砂糖、八角、香叶、盐，将猪头肉洗净，切成2厘米见方的块状，锅中加入适量水，放入猪头肉和调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮1小时左右，期间需不断翻动以防粘锅，最后捞出猪头肉，切片即可食用，这样卤制的猪头肉色泽红亮，味道鲜美。