肘子怎么做又烂又好吃

知识问答 2025-09-04 15:03:15 来源：互联网

要做出烂又好吃的肘子，首先选择新鲜的猪肘，然后用料酒、生姜、葱段等调料进行腌制，接着将肘子放入油炸至表皮微黄，再加入糖色翻炒至上色，最后加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮、姜片、葱段、清水等炖煮至软糯入味即可。