羊肉如何煮

先将羊肉洗净，切成适当大小的块状；锅中加入足够的水，放入生姜、料酒等调料，烧开后将羊肉放入锅中焯水，捞出待用；另起一锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再将焯水后的羊肉放入锅中翻炒，加入生抽、老抽、糖等调味料，炒至羊肉上色；最后加入足够的水，盖上锅盖，煮至羊肉熟烂即可。