怎样做玉米面馒头

材料：玉米面，温水，酵母粉(或者直接用发酵好的玉米面),糖。

步骤1:准备材料，你需要新鲜的玉米面，温水，酵母粉或者发酵好的玉米面，糖。

步骤2:和面，在一个大碗中，加入适量的玉米面，然后慢慢加水，一边加水一边搅拌，直到形成一个稍微有点硬的面团，如果你用的是发酵好的玉米面，这一步可以省略。

步骤3:添加酵母或糖，将酵母粉或糖加入到面团中，然后用手或工具将其拌匀，如果使用酵母粉，需要先将其与水混合均匀后再加入面团中。

步骤4:发酵，将面团放在一个温暖的地方进行发酵，通常需要1-2小时，或者直到面团体积膨胀一倍以上。

步骤5:制作馒头，将发酵好的面团取出，揉搓几下排出气泡后，将其塑形为想要的馒头形状，然后再进行二次发酵10-15分钟。

步骤6:蒸馒头，在锅中加入足够的水，然后将蒸架放入锅中，将馒头放在蒸架上，然后盖上锅盖，开始蒸煮，馒头需要蒸约15-20分钟才能完全熟透。

步骤7:出锅并冷却，当听到蒸锅发出“嘶嘶”声时，表示馒头已经熟透了，打开锅盖，让热气散去，然后用筷子或叉子插入馒头中心检查是否熟透，如果都熟透了，就可以拿出放凉了。

就是做玉米面馒头的基本步骤，每个食谱都需要根据实际情况进行适当的调整，所以最好根据自己的烹饪经验和对食材的了解来调整配方和步骤。