亚麻酸和亚油酸的区别

亚麻酸和亚油酸都是人体必需的不饱和脂肪酸，人体不能制造，只能从食物中摄取，亚麻酸只存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞膜和生物酶的基础物质；而亚油酸则广泛存在于动植物油脂中。

亚麻酸和亚油酸的化学结构不同，亚麻酸是一种三烯酸，分子中含有一个双键和一个单键；而亚油酸则是一种单不饱和脂肪酸，分子中只有一个双键。