开花馒头怎样做

开花馒头是一种具有特殊形状的面点，制作起来也相对简单，下面是制作开花馒头的步骤：

1、准备材料：中筋面粉500克，酵母粉5克，白糖25克，水250克，食用油适量。

2、和面：将中筋面粉、酵母粉、白糖、水混合在一起，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍左右。

3、搓花：发酵好的面团揉搓几下，排出气泡，然后将面团分成若干小块，每块约50克，用擀面杖将每块面团擀成椭圆形，再用刀在面团上划出花瓣形状。

4、造型：将花瓣形状的面团叠在一起，用手指轻轻捏紧，使花瓣之间紧密相连，然后将整个面团塑形成花朵形状。

5、二次发酵：将成型的开花馒头放在蒸笼里，再次盖上湿布，进行二次发酵约30分钟，直到面团体积明显膨胀。

6、蒸制：将蒸笼锅里的水烧开后，将开花馒头放入蒸笼，用中火蒸约15-20分钟，直到馒头熟透即可。

7、出锅：关火后，让开花馒头在锅内静置5分钟，然后取出，放凉后即可食用。

就是制作开花馒头的简短解答。