肉怎样洗才干净

要确保肉洗得干净，可以遵循以下步骤：

1、准备一把锋利的刀，用于切割肉类，在操作前，务必将刀子消毒，以防止细菌污染。

2、将肉类放入冷水中，使其完全浸泡，冷水可以帮助松散肉质中的血水和污垢。

3、加入一些食盐，食盐可以帮助去除肉类表面的细菌和微生物，用手轻轻揉搓肉块，使食盐渗透到肉的每个角落。

4、使用柠檬汁或白醋，这些酸性物质可以***死肉类表面的细菌和微生物，将柠檬汁或白醋直接喷洒在肉类表面，或者用刷子轻轻刷洗。

5、让肉类浸泡在盐水中至少30分钟，以确保充分清洗，如果有时间，可以将肉提前炖煮，这样可以更彻底地清洗掉残留的血液和污垢。

6、用流动的水冲洗肉类，直至水变清，这个过程可能需要重复几次，以确保所有盐分和污垢都被冲走。

7、使用厨房纸巾或干净的布擦干肉类表面，以去除多余的水分，注意不要让肉滴水，因为水分可能会滋生细菌。

8、对于禽类和家畜，建议在食用前将其烹饪至适当的温度，以***死可能存在的细菌，对于鱼类，可以使用柠檬汁或白醋来去腥味。

遵循以上步骤，可以确保肉类洗净并去除所有污垢和细菌，从而降低食物中毒的风险。