茄子怎么做好吃又简单

茄子是一种非常美味且营养丰富的蔬菜，下面是一个简单又好吃的茄子做法：

所需材料：

2个茄子

2瓣大蒜

1块姜

适量的酱油

适量的番茄酱或者辣椒酱

适量的糖

适量的橄榄油

步骤如下：

将茄子洗净，切成薄片或者条状，然后放入盐水中浸泡约15分钟，这样可以防止茄子氧化变黑。

把大蒜和姜剁碎备用。

在锅中加入橄榄油，热油后将蒜末和姜末炒香。

将切好的茄子片放入锅中，中火翻炒，让茄子片均匀的吸收油和蒜姜的香味。

当茄子片变得软一些后，加入适量的酱油、番茄酱或者辣椒酱，继续翻炒均匀。

根据口味加入适量的糖，调味后再次翻炒均匀，让茄子片充分吸收调料的味道。

炒至所有的茄子片都变软并呈现出金黄色，关火出锅即可。

就是一道简单又好吃的茄子做法，你可以根据自己的口味添加其他的配料，比如洋葱、青椒等，创造出属于自己的独特口味。