陈醋与米醋的区别

陈醋和米醋的区别在于它们的原料、酿造过程和口感，陈醋是由经过发酵的米糠、麸皮等谷物经过蒸煮、糖化、发酵制成的，其特点是颜色深红，味道醇厚，有独特的香味，而米醋则是由大米经过糖化、发酵制成的，其颜色较浅，味道清爽，适合用于烹调和做菜，陈醋中含有丰富的氨基酸和多种维生素等营养物质，对人体健康有益；而米醋则具有解腥去膻、开胃消食等功效，在选择陈醋和米醋时需要根据自己的口味和用途来决定。