白条是什么鱼

白条鱼是一种鲤科鱼类，学名为Hypophthalmichthys molitrix，它的体型侧扁，呈银灰色，背部和侧面具有黑色纵线，白条鱼生活在淡水湖泊、河流等水域，以藻类、昆虫等为食，由于肉质鲜美，适合烹饪多种菜肴，如清蒸、红烧等，白条鱼还具有一定的药用价值，可用于治疗咳嗽、气喘等症状。