皮皮虾如何煮

1、清洗：将新鲜的皮皮虾放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和泥沙。

2、焯水：锅中加入足够的水，烧开后，将清洗好的皮皮虾下锅焯水，待虾变色后捞出，用漏网捞出备用。

3、烹饪：锅中倒入适量的油，放入蒜末、姜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，然后将焯好水的皮皮虾倒入锅中，翻炒均匀，让虾身充分吸收酱汁的味道。

4、加调料：根据个人口味，可以加入盐、味精、料酒等调料进行调味。

5、出锅：最后撒上葱花，淋上热油，即可出锅装盘享用。