怎样自制西红柿酱

制作西红柿酱其实非常简单，只需要几个步骤就能完成，以下是详细的步骤：

所需材料：新鲜的西红柿2000克，洋葱1个，大蒜3瓣，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量，糖适量。

步骤：

准备材料 :将西红柿洗净，去掉蒂部，切成小块；洋葱和大蒜剁碎。

热锅冷油 :在炒锅中加入橄榄油，然后加热至中高温度。

炒制西红柿和洋葱 :将切好的西红柿放入炒锅中，用中高火慢慢炒至软化，期间可以加入一些盐调味，当西红柿开始软化时，可以加入切好的洋葱和大蒜一起翻炒。

调制酱汁 :当西红柿和洋葱炒至一定程度后，可以将炒锅离火，然后依次加入适量的盐、黑胡椒和糖调味，这些调料的比例可以根据个人口味进行调整。

煮沸并搅拌 :将调好味的酱汁重新放入炒锅中，用中小火慢慢煮沸，在煮沸的过程中需要不断搅拌，防止酱汁糊锅或者沉淀。

冷却和储存 :将煮好的西红柿酱倒入干净的瓶子中，然后放入冰箱冷藏，冷藏过的西红柿酱口感更佳。

就是制作西红柿酱的全部步骤，非常简单易学，只要按照上述步骤操作，你就可以在家里自制美味的西红柿酱了。