怎样炖公鸡好吃

首先将公鸡洗净，剁成适当大小的块；然后准备香料包，可选用八角、桂皮、陈皮等；接着烧热锅，加入适量油，爆炒姜片和蒜瓣；再将香料包和鸡肉放入锅中，翻炒均匀；加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，倒入足够的水；大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至鸡肉熟透入味；最后撒上葱花，即可出锅，这样的炖公鸡口感鲜美，肉质鲍鱼。