怎样制作茄子干

1、选择新鲜的紫皮茄子，洗净后切成薄片。

2、在切好的茄子片上均匀地撒上盐，然后用手轻轻按压，让盐渗透到茄子里，放置一段时间，待茄子出水后捞出沥干水分。

3、将茄子片放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烘烤约40分钟，期间可以翻动几次，以保证茄子片受热均匀。

4、等到茄子片变得干燥、硬挺时，就可以取出放凉了，最后将茄子干放入密封袋中保存即可。

希望这个回答能够帮到你，如果你还有其他问题，请随时问我哦！