豆腐怎样保存

豆腐是一种易腐食品，因此保存起来有一定讲究，选择新鲜的豆腐，质地紧实无裂纹，将豆腐放在干净的容器中，加入适量的清水，水面要稍微高过豆腐，然后放入冰箱冷藏保存，最好在4天内食用完，如果需要延长保存时间，可以将豆腐切成小块，冷冻保存，需要注意的是，冷冻后的豆腐解冻后容易破碎，因此需要轻拿轻放，不要使用有异味的水来泡豆腐，否则会影响口感。