鲁菜代表菜有哪些

鲁菜，又称山东菜，是中国八大菜系之一，起源于山东省，鲁菜以选材讲究、刀工精细、口味多样而著称，代表菜品有：糖醋黄鱼、剁椒鱼头、姜葱炒蟹、烧鸭、炖鸡等，糖醋黄鱼是鲁菜的代表作之一，选用新鲜黄鱼，经过糖醋汁烹饪而成，味道酸甜可口；剁椒鱼头则是将鲜鱼头与剁椒一起蒸煮，口感鲜美，辣中带麻；姜葱炒蟹则是将螃蟹与姜葱一起炒制，味道鲜美诱人；烧鸭则是选用优质鸭子，经过腌制、晾干、烤制等工艺制成，肉质鲜嫩，香味浓郁；炖鸡则是选用土鸡，加入多种药材炖煮而成，汤汁浓郁，营养丰富，这些代表菜品充分展示了鲁菜的独特魅力和丰富内涵。