怎样炒莲藕

莲藕是一种常见的食材，炒莲藕是一道美味可口的家常菜，下面简短解答如何炒莲藕：

1、准备材料：莲藕、青椒、红椒、葱、姜、蒜等适量。

2、莲藕去皮，切成薄片或丝，青椒、红椒切丝，葱切段，姜蒜切片。

3、烧一锅热水，将莲藕片焯水至断生，捞出备用。

4、锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再放入青红椒丝翻炒均匀。

5、加入焯好水的莲藕片，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味。

6、炒至莲藕熟透，出锅装盘即可。

就是简短的炒莲藕做法，需要注意的是，焯水时不要煮太久，以免影响口感，可以根据个人口味添加其他蔬菜或肉类食材。