生啤和扎啤的区别

生啤和扎啤都是啤酒的一种类型，但它们在制作过程、口感和饮用方式上有一些区别，下面我们来简要了解一下这两种啤酒的区别。

1、制作过程：生啤是采用低温酿造法制作的，即在发酵过程中保持较低的温度(通常在0-8°C之间),使啤酒保持一定的活性酵母和营养成分，而扎啤则是采用高温短时间***菌的方法制作的，即在发酵后迅速将啤酒加热至70-85°C,并保持15-30秒，以***死啤酒中的细菌和微生物，这种方法可以使啤酒保持较长的保质期和较好的口感，但可能会损失部分营养成分和风味。

2、口感：由于生啤的制作过程中保留了较多的活性酵母和营养成分，因此它的口感较为清爽、细腻，有一定的酸味和苦味，而扎啤则因为经过了高温短时间***菌，口感较为醇厚、浓郁，适合搭配各种食物饮用。

3、营养成分：生啤相较于扎啤，营养成分更为丰富，包括多种氨基酸、酶、维生素等，这些营养成分有助于提高人体免疫力、促进新陈代谢等作用，而扎啤则因为高温***菌的原因，部分营养成分可能会丢失。

4、保存方式：生啤因为含有活性酵母和营养成分，所以需要在低温下保存，通常放在冰箱里冷藏，而扎啤则因为经过了高温***菌，可以在常温下保存较长时间，甚至可以直接倒入杯子中饮用。

5、饮用方式：生啤适合单独饮用或与小食搭配，因为它的口感较为清爽，而扎啤则因为口感浓郁，更适合搭配各种大份量的食物食用，如炸鸡、汉堡等。

生啤和扎啤的区别主要体现在制作过程、口感、营养成分、保存方式和饮用方式上，生啤口感清爽、营养丰富，适合单独饮用或与小食搭配；而扎啤口感浓郁、适合搭配大份量食物食用，两者各有特点，可以根据个人口味和需求选择适合自己的啤酒。