麸质类食物有哪些

小麦、大麦、黑麦、燕麦、裸麦、糙米和米粉等谷物及其制品，一些常见的含有麸质的食物还包括：面包、面团、面粉、糕点、饼干、巧克力、冰淇淋、奶酪、酸奶、啤酒等，需要注意的是，乳制品中的乳清蛋白和酪蛋白也可能含有麸质，因此对于乳糖不耐受的人来说，需要格外注意避免摄入含有麸质的乳制品。