如何做炒饼

炒饼是一道美味可口的小吃，下面是一份简单的炒饼制作方法。

材料：面粉、鸡蛋、水、盐、油。

步骤：

1、将面粉倒入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀成面糊。

2、打入一个鸡蛋，继续搅拌至面糊无颗粒。

3、将平底锅加热，倒入适量的油，待油热后将面糊倒入锅中，用铲子将其摊开成薄片状。

4、等待几秒钟后，将饼翻面继续煎炸至两面金黄即可捞出沥干油份。

5、最后可以根据个人口味加入葱花、豆沙等配料即可食用。

注意事项：

1、面糊的比例要适中，太稀会导致煎出来的饼松散，太稠则会影响口感。

2、煎饼时火候要掌握好，太大容易糊掉，太小则会不熟。

3、如果喜欢口感更加酥脆的话，可以在面糊中加入一些淀粉或者蛋液。