羊肉如何去膻味

羊肉去膻味的方法有很多，以下是一些常见的方法：

1、白醋去膻：将切好的羊肉放入水中加入适量的白醋，大火烧开后捞出洗净即可去除膻味。

2、姜片去膻：将切好的羊肉放入开水中焯水后捞出，再用刀背拍松，然后放入锅中加入姜片、料酒等调料一起炖煮即可去除膻味。

3、绿豆去膻：将绿豆用水浸泡一夜后沥干水分，然后将泡好的绿豆和切好的羊肉一起放入锅中加水煮沸后再小火炖煮1小时左右即可去除膻味。

4、香料去膻：将切好的羊肉放入锅中加入适量的花椒、八角、桂皮、丁香等香料和葱姜蒜等调料一起炖煮即可去除膻味。

5、红酒去膻：将切好的羊肉放入锅中加入适量的红酒和清水一起烧开后捞出洗净即可去除膻味。