酒有哪些

酒是一种含有酒精的饮料，主要来源于发酵或蒸馏的过程，根据发酵来源和制作方法的不同，酒可以分为以下几类：

啤酒：是通过将谷物(如大麦、小麦等)浸泡在热水中进行发芽，然后发酵产生酒精的饮料。

葡萄酒：通常是通过将葡萄压榨，使其中的果汁与果皮、种子分离，然后在发酵过程中产生酒精。

烈酒：包括白酒、伏特加、威士忌、朗姆酒、龙舌兰酒、杜松子酒等，这些都是通过蒸馏过程制作的，酒精度数通常较高。

黄酒：也称为米酒或甜酒，主要来源于中国，其特点是口感醇厚、味道甜美，酒精度数较低。

清酒：主要来源于日本，它是通过精细的酿造工艺和特殊的低温发酵过程制作的，口感清爽、味道独特。

只是酒的大致分类，世界上有数千种不同的酒类，每种酒都有其独特的口感和饮用方式。