如何制作鸡汤

准备材料：一只鸡(最好是土鸡),大葱、姜片、料酒，清水适量。

处理鸡：将鸡洗净，剁成适当大小的块，用开水焯水去掉血沫，沥干备用。

煲汤：锅中加足够的水，放入大葱、姜片、鸡块和适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时。

调味：炖好后根据口味加入盐、胡椒粉等调料，再炖10分钟即可。

注意事项：煲汤时要保持小火慢炖，使鸡肉充分溶解在汤中，营养更易吸收。