怎样炒猪肝才嫩
要炒猪肝嫩，首先选择新鲜的猪肝，切成薄片后用料酒、盐、生粉和蛋清腌制20分钟，然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的猪肝翻炒至变色，最后加入蔬菜和调料，翻炒均匀即可，注意不要炒过头，否则猪肝会变老。
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要炒猪肝嫩，首先选择新鲜的猪肝，切成薄片后用料酒、盐、生粉和蛋清腌制20分钟，然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的猪肝翻炒至变色，最后加入蔬菜和调料，翻炒均匀即可，注意不要炒过头，否则猪肝会变老。