如何制作烧麦

1、准备材料：烧麦皮、猪肉馅、香菜、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

2、制作馅料：将猪肉馅放入大碗中，加入切好的香菜、葱花、姜末，然后加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀备用。

3、包烧麦：取一张烧麦皮，放在手心，用勺子舀一勺馅料放在皮中心，然后将皮对折，捏紧边缘，使烧麦成型，重复此步骤，直至馅料用完。

4、烹饪烧麦：烧开一锅水，将包好的烧麦放入水中，用漏网捞出，避免粘连，煮熟后捞出，放入盘中备用。

5、准备调料：将蒜末、生抽、醋、糖、香油混合在一起，制成调料汁。

6、搭配佐料：将调料汁倒入盘中的烧麦上，撒上葱花，即可食用。

注意事项：

1、烧麦皮要选用新鲜的，质地柔软的。

2、馅料要搅拌均匀，使各种调料充分融合。

3、包烧麦时要捏紧边缘，避免煮熟后破裂。

4、烹饪烧麦时要注意火候，避免过熟或不熟。