春季当季蔬菜有哪些

春季是蔬菜丰收的季节，有很多新鲜、美味的蔬菜供我们选择，以下是一些常见的春季当季蔬菜：

菠菜：富含铁质和维生素C,对身体有益。

生菜：口感脆嫩，常用于沙拉。

芦笋：营养丰富，含有丰富的硒元素。

茭白：口感清脆，富含膳食纤维。

豆苗：营养价值高，含有丰富的蛋白质和微量元素。

青椒：口感甜脆，是很多菜肴的重要调料。

蒜苔：口感鲜嫩，具有独特的香味。

荠菜：营养丰富，含有丰富的胡萝卜素和矿物质。

这些都是春季常见的蔬菜品种，它们的口感、营养价值以及烹饪方式各有不同，在选择和烹饪时，可以根据个人口味和营养需求进行选择，保持食物多样化也是一种健康的饮食习惯。