如何挑山竹

挑选山竹时，可以从以下几个方面进行观察和判断：

1、外观：成熟的山竹表皮颜色呈黄绿色，果实上的斑点呈紫黑色，如果斑点较大且颜色较深，说明果实成熟度较高，口感较好，要注意观察果蒂部分是否干燥、脱落，新鲜的山竹果蒂应该紧贴在果实上。

2、触感：用手轻轻捏一下山竹，成熟的果实质地较为柔软，不会感觉硬挺，如果果实过硬，可能说明成熟度不够；如果果实过软，可能是过度成熟或者病害导致。

3、声音：将山竹放在耳边轻敲，成熟的果实会发出清脆的声音，而声音较小或者没有声音的则可能表示果实尚未成熟或已经腐烂。

4、气味：闻一闻山竹的香气，新鲜的果实会有一股淡淡的果香，如果闻到异味或者完全没有气味，可能表示果实不新鲜或者已经变质。

5、观察果肉：切开一片山竹果肉，新鲜的果肉呈乳白色，口感鲜美多汁，如果果肉颜色发黄或者呈现不自然的颜色，可能表示果实已经开始变质，还可以观察果肉是否有虫蛀、病斑等现象。

挑选山竹时要综合考虑其外观、触感、声音、气味以及果肉状态等因素，以确保购买到新鲜美味的山竹。