隔山肉是哪个部位

隔山肉，又称为猪肋条，是猪的肋骨部分，它是连接猪胸腔和脊椎的长而窄的骨头，呈条状，由于其形状像山脉之间的峡谷，因此得名隔山肉，隔山肉在烹饪中常被用作炖肉、烧烤等菜肴的主要食材，具有鲜嫩多汁、口感滑爽的特点。

隔山肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分，对人体健康有很好的益处，需要注意的是，由于隔山肉中含有较多的脂肪和胆固醇，过量食用可能对心血管健康产生不良影响，在食用隔山肉时应适量控制，搭配其他健康的食材，以达到营养均衡的目的。