怎样制作红烧肉

1、准备材料：五花肉500克，老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水、食盐适量。

2、将五花肉切成2厘米见方的块状，生姜切片备用。

3、锅中加入适量油，放入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色的糖色。

4、加入五花肉块，大火翻炒至肉块表面微黄。

5、倒入生姜片，继续翻炒出香味。

6、倒入料酒，煮1-2分钟以去腥味。

7、加入老抽、生抽，翻炒均匀，让肉块上色。

8、倒入足够的清水，水量要没过肉块。

9、开启中小火，盖上锅盖炖煮40分钟左右，直至肉质软烂。

10、最后加入适量食盐调味，收汁至适当浓稠度即可。

11、出锅装盘，撒上葱花点缀，即可享用美味的红烧肉。