大肠怎么做好吃

要做出美味的大肠，首先选择新鲜、无腥味的大肠，清洗时要彻底去除表面的污垢，然后将大肠切成适当大小的段，将大肠放入沸水中煮熟，捞出备用，再用葱、姜、料酒等调料炒香，加入豆瓣酱、生抽等调味料翻炒均匀，最后将煮好的大肠倒入锅中，翻炒至表面微黄即可出锅，这样做出来的大肠口感鲜美，味道浓郁，非常可口。