怎样做烤羊肉串

烤羊肉串是一道美味可口的烧烤美食，下面是制作烤羊肉串的简短步骤：

1、准备食材：选择新鲜的羊肉(如羊腿肉、羊排等),切成适当大小的块状，准备好洋葱、青椒、红椒等蔬菜，切成小块，调制腌料：将羊肉块放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜末等调料，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

2、穿串：将腌制好的羊肉块用竹签穿在烤架上，每根肉串之间留有一定空隙，以便熟透。

3、预热烤炉：将烤炉预热至200摄氏度左右。

4、翻转烤串：当羊肉串两面呈现金黄色时，用钳子夹住竹签，轻轻翻转，使肉块受热均匀。

5、烤熟：继续翻转烤串，直至羊肉熟透，表面呈现出炭火烤制的香气和焦糖色，此时可以撒上一些葱花、香菜等点缀。

6、出炉：将烤好的羊肉串放在盘子里，即可享用。

注意事项：

1、羊肉要选择新鲜的，口感才会更佳。

2、腌制时要注意调料的搭配，根据个人口味添加或减少。

3、烤炉预热要充分，以免影响烧烤效果。

4、翻转时要轻柔，避免肉块断裂。