怎样做辣白菜好吃

要制作美味的辣白菜，首先选择新鲜、饱满的大白菜，将白菜洗净，切成适当大小的块状，然后撒上适量的盐，腌制1-2小时，待白菜出水后捞出，将蒜末、姜末、辣椒粉、糖、鱼露、苹果醋等调料混合均匀，制成调味汁，将腌好的白菜放入调味汁中拌匀，放入密封容器中发酵6-8小时即可，注意不要放太多辣椒粉，以免太辣影响口感，可以根据个人口味添加胡萝卜、洋葱等蔬菜提升营养和口感。