贵州特色美食有哪些

贵州特色美食有很多，以下是一些著名的贵州美食：

1、酸汤鱼：这是一道非常有名的贵州菜，以草鱼为主要食材，加入豆腐皮、木耳、豆芽等，再加上独特的酸汤，味道鲜美。

2、毛氏红烧肉：这是一道具有贵州特色的传统名菜，选用五花肉为主料，红烧而成，色泽红亮，肥而不腻。

3、黔江豆皮：这是一种用黄豆为原料制作的食品，口感细腻，营养丰富。

4、贵阳小吃：贵阳有很多小吃，如麻辣烫、肠旺面、过桥米线等，口味独特。

5、黔东南苗家酸菜鱼：这是一道具有苗族特色的美食，以草鱼和酸菜为主要食材，味道鲜美。

6、黔南布依族苗族自治州的糯米饭：这是一道以糯米为主要原料制作的美食，口感软糯香甜。