如何做酱油鸡

要制作酱油鸡，首先将鸡肉切成适当大小的块，然后用生抽、老抽、料酒、糖、姜片和葱段腌制30分钟，将腌制好的鸡肉放入热油锅中煎至两面微黄，再加入足够的水，盖上锅盖慢炖20分钟，打开锅盖，加入适量的生抽、糖和香油调味，翻炒均匀即可出锅，这样做的酱油鸡色泽红亮，味道鲜美，肉质嫩滑。