牛肉哪个部位好

知识问答 2025-09-04 10:57:31 来源：互联网

牛肉中，眼肉、西冷和菲力部位的肉质较为嫩滑，口感鲜美，眼肉位于牛的前腿部分，脂肪含量较低，适合炖煮、烧烤等烹饪方式，西冷位于后腿部分，肌肉纤维较粗，适合炒制和炖煮，菲力则是牛的里脊部位，肉质细腻，非常适合涮火锅或者烤制。