如何蛋炒饭

蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，以下是如何制作蛋炒饭的步骤：

1、准备食材：首先要准备好米饭、鸡蛋、葱花、胡萝卜、火腿肠等，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；胡萝卜和火腿肠切成小丁。

2、炒鸡蛋：锅里放油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子翻炒至熟，盖上锅盖焖一会儿，然后将炒好的鸡蛋盛出备用。

3、炒饭：锅中再放一些油，放入葱花炒香，然后加入胡萝卜丁和火腿肠丁翻炒均匀，再将煮好的米饭倒入锅中，用铲子将米饭压碎，与蔬菜丁混合均匀。

4、加入调料：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭和蔬菜一起翻炒均匀，最后加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调味料，再次翻炒均匀即可出锅。

5、装盘：将炒好的蛋炒饭盛入盘中，可以撒上一些葱花或者香菜提味，也可以搭配一些酱料如番茄酱、辣椒酱等。