花甲怎么清洗

1、准备工具和材料：新鲜的花甲、清水、刷子、食盐、葱、姜。

2、将花甲放入大碗中，加入足够的清水，让花甲完全浸泡在水中，这样可以使花甲更容易吐出沙粒。

3、用刷子轻轻刷洗花甲的外壳，去除表面的污垢和沙粒，注意不要用力过猛，以免损伤花甲的身体。

4、刷洗完毕后，将花甲捞出，用清水冲洗干净，这一步很重要，因为花甲身上可能还残留着一些沙粒和污垢。

5、准备一锅开水，加入适量的食盐和葱段、姜片，等水烧开后，将洗净的花甲放入锅中焯烫约30秒，这样做的目的是去除花甲体内的泥沙和腥味。

6、将焯烫好的花甲捞出，放入盘中，即可食用。

注意事项：

1、清洗花甲时要轻柔，避免用力过猛损伤花甲身体。

2、焯烫花甲时要注意时间，过长时间的焯烫可能会导致花甲变老口感变差。