怎样酱大骨头

酱大骨头是一道美味的传统菜肴，下面是一种简单的方法：

1、准备材料：大骨头、料酒、生姜、葱、八角、香叶、桂皮、盐、酱油、糖和水。

2、将大骨头洗净，放入锅中加入足够的水，加入一些料酒，煮沸去除血水和杂质。

3、把骨头捞出来沥干水分，然后用刀剁成小块。

4、热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，接着放入八角、香叶、桂皮煸炒出香味。

5、将焯过水的骨头放入锅中煸炒至表面微微变色。

6、加入适量的水，放入盐、酱油和糖调味，盖上锅盖大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2个小时。

7、最后收汁即可装盘食用。

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