果糖和蔗糖的区别
果糖和蔗糖都是常见的单糖，它们在化学结构上有所不同，果糖的化学名为葡萄糖-果糖，它是一种天然存在于水果、蜂蜜中的单糖，甜度约为蔗糖的一半，蔗糖的化学名为葡萄糖和果糖，主要来源于甘蔗或甜菜根，其甜度比果糖高。
在营养价值上，果糖和蔗糖具有相似的作用，都可以提供能量，但果糖的吸收速度较慢，因此不会引起血糖急剧上升，过量摄入果糖可能会导致肥胖、肝脏负担增加等问题，蔗糖的吸收速度较快，容易引起血糖波动，过量摄入可能导致肥胖、糖尿病等健康问题。
果糖和蔗糖的主要区别在于它们的化学结构、甜度和营养价值，在日常饮食中，适量摄入这两种糖分是安全的，但要注意控制总糖分摄入，以保持健康的生活方式。