什么是辛辣食物

辛辣食物是指那些含有较高辣椒素的食物，这些辣椒素能够***口腔、舌头和喉咙的感觉神经末梢，引起一种热辣的口感，辛辣食物的辣味主要来源于辣椒中的辣椒素，此外还包括胡椒素、花椒素等成分。

辣椒素是辣椒中的主要活性成分，它能够***人体产生内啡肽，这是一种能够让人感到愉悦的物质，吃辣食会让人感到愉快，甚至有些人会因为吃辣食而感到兴奋。

辛辣食物的种类繁多，包括各种辣椒、芥末、姜、大蒜、洋葱、青椒等，辣椒是最常见的辛辣食物，不同种类的辣椒，其辣度也有所不同，辣椒的辣度可以用Scoville热单位(SHU)来衡量。

虽然辛辣食物能够带来愉快的感觉，但是过量食用也可能对身体产生不良影响，过多的辣椒素可能会导致胃部不适，引起胃痛、胃灼热等症状，一些人可能对辣椒过敏，食用后会出现皮疹、呼吸困难等症状，对于辛辣食物的食用，需要适量为宜。