纯碱和苏打的区别

纯碱和苏打实际上是同一种物质，它们都是碳酸氢钠的俗称，在化学上，它们都属于无机化合物，化学式为NaHCO3，纯碱和苏打之间没有区别，只是在不同地区和行业中使用的名称不同。

在食品工业中，通常使用“苏打”一词来表示碳酸氢钠，而在科学研究中则更倾向于使用“纯碱”，在一些国家和地区，如美国和英国，人们更倾向于使用“苏打”，而在其他地方则使用“纯碱”。

纯碱和苏打是同一种物质，只是在不同地区和行业中使用的名称不同，无论是用于家庭清洁还是食品制作，都可以使用碳酸氢钠(纯碱或苏打)来达到预期效果。