鸡肉怎样炖

鸡肉炖煮是一道美味可口的菜肴，下面是一个简单易行的炖煮方法：

1、准备材料：一只整鸡、几片姜、适量的葱、料酒、盐、胡椒粉和清水。

2、将鸡洗净后切成块状，用开水焯水去除血水和杂质。

3、在锅中加入足够的清水，放入焯过水的鸡块、姜片和葱段，再加入适量的料酒。

4、将锅盖盖好后用中火煮开，然后转小火慢慢炖煮。

5、炖煮约1-2小时左右，直到鸡肉变得软烂入味。

6、最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

注意事项：

1、焯水时不要过长时间，否则鸡肉会变硬。

2、炖煮时火候要掌握好，不要太大或太小，以免影响口感。

3、如果想要汤更浓郁一些，可以在最后加入少量的淀粉水勾芡。