粘米和糯米的区别

粘米和糯米实际上是同一种米的不同叫法，它们都属于禾谷类粮食作物中的糯性米，这两种米的粒质都有点黏，所以在煮熟之后都会比较软糯可口，由于它们的来源、品种以及加工工艺不同，因此在口感上还是有一些差别的，糯米比粘米更糯更黏，口感更加细腻；而粘米则稍微粗糙一些，口感略微松散一些，由于糯米的含淀粉量更高，所以它的烹饪时间相对较短，需要加入更多的水才能煮熟，无论是粘米还是糯米都是非常优质的粮食原料，可以用于制作各种美食佳肴。