压榨油和浸出油哪个好

压榨油和浸出油都是从植物中提取油脂的方法，但它们的制作过程和性质有所不同。

压榨油是通过将原料放入压力机中，在高压下将油料压榨出来的方法，这种方法可以保留原料中的营养成分和天然香味，但出油率较低，可能含有一些杂质和氧化物。

浸出油则是通过将原料浸泡在有机溶剂中，使油料溶解后通过蒸馏等工艺提取出来的方法，这种方法出油率较高，但可能会破坏原料中的部分营养成分和天然香味，同时也存在环境污染的问题。

从营养和环保角度考虑，压榨油更适合作为日常食用油的选择，但从口感和色泽等方面考虑，浸出油可能更受欢迎，最终选择哪种方法取决于个人喜好和需求。