羊肉怎样煲汤

煲羊肉汤是一道营养丰富的汤品，以下是简单的步骤：

1、准备材料：新鲜羊肉500克，大葱1根，生姜3片，料酒适量，清水适量。

2、羊肉切块：将羊肉洗净，切成适当大小的块状。

3、焯水去腥：将羊肉块放入锅中，加入足够的清水，烧开后捞出，用清水冲洗干净。

4、炖煮：将焯水后的羊肉放入煲汤锅中，加入大葱、生姜、料酒和足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至羊肉熟烂。

5、调味：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

6、出锅：煲好的羊肉汤倒入碗中，趁热食用。

注意事项：

1、羊肉要选择新鲜的，肉质鲜嫩。

2、焯水时要将羊肉捞出，避免煮过头导致口感变老。

3、炖煮时间要足，以确保羊肉熟烂，汤汁浓郁。

4、调味时要根据个人口味适量添加，避免太咸或太淡。