豆腐怎样煮好吃

豆腐是一种非常受欢迎的食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富，煮豆腐的方法有很多种，下面为您介绍一种简单又美味的豆腐煮法。

1、准备材料：新鲜豆腐、葱、姜、蒜、香菜、食盐、生抽、老抽、香油等。

2、切豆腐：将豆腐切成大小适中的正方形块，这样容易煮熟且便于食用。

3、焯水：在锅中加入足够的水，烧开后放入豆腐块，用漏网捞出，沥干水分，这一步的目的是去除豆腐的豆腥味和杂质。

4、炒香调料：在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜末爆炒，待香味出来后加入适量的食盐、生抽、老抽调味。

5、加入豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐均匀地裹上调料。

6、加水炖煮：倒入足够的水，水量要没过豆腐块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

7、撒香菜：在炖煮好的豆腐上撒上洗净的香菜末，增加口感和香气。

8、淋香油：最后淋入适量的香油，提升豆腐的口感和风味。

9、出锅装盘：将炖好的豆腐盛入碗中，即可享用。

温馨提示：

1、煮豆腐时尽量选用嫩豆腐，口感更佳。

2、炖煮过程中可以适当调整火候，以免豆腐煮散或者太硬。

3、根据个人口味可以加入其他蔬菜、肉类等食材，增加口感和营养。