腌鸡蛋怎么腌

腌鸡蛋是一种美味的传统食品，以下是简单的步骤：

你需要准备新鲜的鸡蛋，选择无损伤、无裂纹的鸡蛋，这样可以保证腌制的效果。

准备一个干净的玻璃瓶或塑料盒，将底部铺上一层厚度约为2-3厘米的盐，盐不仅可以防止鸡蛋发霉变质，还能给鸡蛋增添独特的风味。

轻轻把鸡蛋放入容器中，尽量保持鸡蛋之间的距离，避免粘连，如果鸡蛋太大放不进容器，可以用小锤子在蛋壳上轻轻敲出裂纹。

倒入足够的水，确保鸡蛋完全被水覆盖，水和鸡蛋的高度应该相平或稍低。

盖上盖子，放在阴凉通风的地方腌制，腌制15-20天左右就可以食用了。

注意事项：

腌制过程中要保持容器的清洁，避免细菌污染。

腌制过程中要定期检查鸡蛋的状态，如果发现有腐败或者发霉的情况，应立即丢弃并清洗容器。

腌制完成后，鸡蛋可以直接食用，也可以煮熟后食用，如果你喜欢的话，还可以用它来制作各种菜肴，如煎蛋、蒸蛋等。