怎样制作黄豆酱

材料：

- 1 杯黄豆

- 2 杯水

- 1 个大洋葱，切碎

- 2-3 瓣大蒜，切碎

- 1 汤匙食用油

- 1 茶匙盐

步骤：

1、将黄豆洗净并浸泡在水中大约 8 小时，或者过夜。

2、把泡好的黄豆放入食品加工机中，加入 2 杯水，打成细腻的糊状。

3、把糊状物倒入一个锅中，加入洋葱、大蒜和食用油，用中火煮沸。

4、一旦开始沸腾，将火调至中小火，慢慢炖煮约 30 分钟，直到豆子变得软嫩，期间不要忘记搅拌以防止粘锅。

5、当豆子变得柔软时，加入 1 茶匙盐调味，然后继续煮沸约 5 分钟，这样可以让酱料更加浓缩。

6、最后把黄豆酱倒入一个干净的密封罐子或瓶子里，放置在冰箱冷藏室内保存即可。

注意事项：

- 在制作过程中要不断搅拌以防止粘锅。

- 如果觉得太咸了可以适量加水稀释。