如何炒米线

炒米线是一道美味的云南传统小吃，以下是如何制作炒米线的简短步骤：

1、准备食材：新鲜米线、肉丝(可以选用猪肉、牛肉或鸡肉)、蔬菜(如青菜、豆芽、莴苣等)、葱、姜、蒜和调料(如豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒等)。

2、将米线提前泡水，泡软备用，蔬菜洗净切好备用。

3、烧一锅热水，将泡软的米线煮熟捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。

4、锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入肉丝煸炒至变色。

5、加入蔬菜翻炒均匀，然后加入调料煮沸，再将煮熟的米线加入翻炒均匀，让米线充分吸收调料的味道。

6、最后可根据个人口味加入适量盐、醋、辣椒油等进行调味，炒匀后即可出锅装盘。

现在你知道如何炒米线了吗？按照这些步骤尝试制作，相信你一定能做出美味的炒米线！