如何做芦笋

要烹制美味的芦笋，你需要以下步骤：

1、准备食材：新鲜芦笋、橄榄油、大蒜、海盐和黑胡椒。

2、清洗芦笋：将芦笋切成适当长度，去除硬质纤维和两端的硬皮，用清水冲洗并沥干水分。

3、焯水：在锅中加入足够的水，大火加热，当水滚时，放入芦笋，用铲子轻轻推动，使其不粘连，煮约1-2分钟，直到芦笋变软，然后捞出并迅速放入冰水中以保持其脆嫩口感。

4、调味：在芦笋上撒上海盐和黑胡椒，轻轻按压使调料均匀附着，然后切碎大蒜，将其撒在芦笋上。

5、橄榄油：在不粘锅或烤盘上倒入适量橄榄油，将芦笋放入锅中，用中小火慢慢翻炒，使芦笋充分吸收橄榄油的味道。

6、出锅：炒至芦笋表面微金黄色且稍微有些焦香即可关火，盖上锅盖焖一会儿，让芦笋更入味，最后将炒好的芦笋盖在盘子里即可享用。

注意不要过度烹煮芦笋，否则会导致其变得过软过糊。